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Rosas

Jalea de Rosas y manzana

Ingredientes

6 manzanas rojas partidas en cuarterones, sin pelar
8 tazas de pétalos de Rosa rosadas
6 tazas de agua
El jugo de 1 limón
2 tazas de azúcar

Preparación

En una olla coloca las manzanas, pétalos de Rosa, agua y jugo de limón.
Cocina a temperatura mediana hasta que la manzana este suave, como 45 minutos.
Coloca la manzana y Rosa cocida sobre una gasa, colgando sobre un recipiente, para remover todo el líquido, por lo menos 12 horas.
Mide el líquido y por cada 2 tazas, agrega 2 cucharadas de azúcar.
Hierve a temperatura mediana, por 15 minutos.
Con una cuchara remueve la espuma, vierte dentro de frascos de vidrio esterilizados.
Cuando la jalea este fría, tapa los recipientes.
Guarda los frascos con jalea en un lugar fresco.

Fuente: http://www.enmicasa.com/artman/publish/article_809.shtml

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